赐的，不用手指接触食物，是对上帝的傲慢无礼和侮辱。中世纪德国的传教士，更将叉子斥为“魔鬼的奢侈品”，说“如果上帝要我们用这种工具，他就不会给我们手指了”。 可毕竟用刀叉筷子吃饭比用手吃饭文明得多，慢慢地，欧洲宫廷开始接受用刀叉吃饭了。 法国国王查理五世大力推广刀叉，他的宫廷摆设着金叉银叉，并注明“吃桑葚或容易弄脏手的食物时使用”。 餐叉的引入也是西方饮食进入文明时代的标志。中世纪后期的欧洲由于黑死病爆发，人口骤减，土地闲置，成为牧场，这也使欧洲畜牧业得到了发展，肉类成了他们主要的食物之一，刀叉当然比筷子更加受欢迎。 再者，以前欧洲的烹饪方法也是十分简单粗暴的，只有炖、煮、焗三种简单方式，根本用不上筷子这样的餐具。 饮食文化...
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